韭菜烧豆腐 鲜香下饭 老人小孩皆宜
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家常菜 肉沫韭菜豆腐豆腐嫩滑 咸香可口很下饭 老人小孩都可以吃
- 肉沫120克
- 嫩豆腐1块
- 韭菜20克
- 盐3克
- 鸡精1勺
- 水淀粉5克
- 葱姜蒜适量
- 第1步:食材:葱姜蒜沫韭菜切段备用肉沫嫩豆腐切小块备用
- 第2步:水开加点盐,下豆腐焯水。水开即可 装出备用这是为了祛除豆腐的豆腥味,如果用盒装嫩豆腐那就不用焯水了。
- 第3步:热锅冷油 下肉沫 煸炒断生 加点料酒炒香
- 第4步:加入葱姜蒜沫炒香,再放入韭菜根部一起香
- 第5步:加入焯好水的豆腐,略微翻炒均匀
- 第6步:加小半碗水,味极鲜 耗油煮8-9分钟
- 第7步:待汤汁浓稠时,把韭菜叶放入。翻炒均匀。加,鸡精 白胡椒粉调味
- 第8步:最后淋一些水淀粉勾芡收汁 即可出锅装盘
- 第9步:这道韭菜肉沫豆腐,有肉,又有蔬菜。营养均衡美味下饭。老人小孩很适宜。
豆腐先焯一下水比较好吃。
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