用料：

• 酸奶200克
• 鸡蛋4个
• 低筋面粉50克
• 玉米淀粉25克
• 细砂糖70克
• 柠檬汁少许

步骤：

• 第1步：首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用吧！
• 第2步：把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀！
• 第3步：均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个哦，要每次加完都搅拌均匀！
• 第4步：把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊！
• 第5步：低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用！
• 第6步：蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，猫猫这里用的是小厨师机，呵呵！
• 第7步：分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态！
• 第8步：打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀！
• 第9步：选好自己喜欢的小模具，猫猫这里用的是小小的小烟囱模具，每一个都好小，呵呵！
• 第10步：预热烤箱160度隔水加热，烤大概60分钟！
• 第11步：如果亲们不喜欢用小模具做，猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦！

小贴士：

1 猫猫这个材料的量，可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料减半就可以了！2 隔水加热用的水一定要用温水！3 温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整！