黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」
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小时候，住在外婆家，总爱到院子空地上玩耍。那片水泥空地，不同时节，会晒着不同的东西。有时候是花生，有时候是稻谷，有时候是黄豆……记得有一次，玩耍时看到角落有几颗被遗漏的黄豆，我便一颗一颗捡起来。或是出于好奇，放了一颗进嘴里嚼着，生黄豆带着股腥味，有点难闻，赶紧吐掉。然而，从那以后，我就不爱吃黄豆了，甚至豆腐、腐竹，也鲜少吃。前两天朋友送来一些杂粮谷物，其中就有一小袋子黄豆。恰巧冰箱有骨头，于是便拿来做黄豆骨头汤。
- 黄豆100克
- 骨头500克
- 胡萝卜半根
- 盐半勺
- 红枣5颗
- 枸杞10粒
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第1步：准备材料，骨头洗干净，胡萝卜切片，黄豆、红枣、枸杞洗干净备用。
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第2步：砂锅放三分之二水，将红枣、枸杞、黄豆倒入。
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第3步：同时放入胡萝卜、骨头。
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第4步：盖上盖子，开大火煮。
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第5步：水开后，调成中小火。
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第6步：熬2小时，剩下半锅汤后，放半勺盐，关火。
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第7步：黄豆和胡萝卜均已经熬软，特别好吃。
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第8步：一碗浓汤，香甜香甜的。
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第9步：一般煮汤，广东都不爱放油，因为肉里面会出来一些油。
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