用料：

• 西芹1到2根
• 鸡精1勺
• 盐1勺
• 香油1汤勺(吃饭的勺)
• 花椒5到8粒

步骤：

• 第1步：芹菜洗净，斜刀切切成这种片状。
• 第2步：锅内倒油，全程大火，加入花椒粒爆香，放入芹菜翻炒，加入盐，鸡精，香油，切片的芹菜因为比切段薄很容易熟，翻炒两三分钟就可以出锅。
• 第3步：清脆，爽口，保持原有的芹菜口感。

小贴士：

西芹口感炒出来最清脆，喜欢硬点的口感可以买鲍芹。