用料：

• 低筋面粉130g
• 荞麦面粉70g
• 白砂糖40g
• 快速干酵母2g
• 温水200g
• 葡萄干（冷水泡发20分钟，沥干备用）少许

步骤：

• 第1步：用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。
• 第2步：把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水，搅拌均匀。
• 第3步：撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊，搅拌均匀。
• 第4步：将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内，盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。
• 第5步：凉水入锅，把发酵好的面糊连容器入锅蒸20分钟，熄火后焖5分钟。

小贴士：

1.配方里的荞麦粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通面粉代替。2.葡萄干也可以使用其它食材代替，比如红枣，桂圆等。大家就充分发挥想象力吧！3.如果担心发糕没有蒸熟的话，可以多蒸点时间。