用料：

• 牛柳180克
• 姜丝
• 辣椒（可省）
• 白糖
• 生抽
• 料酒
• 水淀粉
• 现磨黑胡椒
• 草菇

步骤：

• 第1步：牛枊逆纹切粗条
• 第2步：加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
• 第3步：加入少量水淀粉
• 第4步：拌匀腌制20分钟以上
• 第5步：做之前加入现磨黑胡椒拌匀
• 第6步：再加入炒菜用量的油
• 第7步：草菇洗净切片
• 第8步：焯水
• 第9步：沥干
• 第10步：取一张锡纸，依次铺上草菇
• 第11步：铺上牛肉
• 第12步：上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实
• 第13步：入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟
• 第14步：取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦

小贴士：

1、牛肉调味不一定按我的，可根据自己喜欢的味道来调。 2、垫底的草菇非常好吃，如果不用计算菜钱一定要多放哦。 3、用金针茹或者洋葱垫底都行，金针茹也需焯水，洋葱喜欢脆的就直接焗，喜欢软的就先用干锅炒至半熟。