奥尔良炖草鱼
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小学生
3人份
- 草鱼700g
- 奥尔良腌料50g
- 蚝油20g
- 老抽5g
- 啤酒200ml
- 姜片10片
- 洋葱1/2个
- 金针菇150g
- 香葱粒适量
- 小米椒适量
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第1步：草鱼取中段，垂直脊骨切成厚片。加入蚝油、老抽和奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
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第2步：在不粘平底锅里刷一层油，码上一层姜片，再依次铺上一层洋葱丝和金针菇。把草鱼块平铺进去，腌料汁也倒进去，加一罐啤酒，盖上锅盖，炖15分钟。
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第3步：15分钟后，打开锅盖收汁。最后撒上香葱粒和小米椒就好。
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