赤小豆粉葛鲮鱼汤
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性感帅鸽
听说，这道经典的广东汤具有清热毒，泄湿火的功效。反正我也不懂，就觉得最近想喝点粉葛鱼汤。
- 鲮鱼一条半（800克）
- 粉葛500克
- 赤小豆100克
- 陈皮1片
- 姜3片
- 土茯苓3片
- 盐适量
- 花生油适量
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第1步：准备赤小豆，土茯苓，姜片和陈皮，放入砂锅中，加入一点水一起浸泡半小时。（赤小豆和红豆是不一样的东西哦）
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第2步：粉葛去皮，切厚片。
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第3步：鲮鱼切块，一条太少，两条又太多。所以留了两块另外煎香放着下次吃。
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第4步：锅烧热一点，倒入冷油，放入鱼块小火煎至两面金黄。
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第5步：调大火，倒入开水至漫过鱼块，保持大火烧开，继续大火煮5分钟。
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第6步：鱼汤慢慢发白，鱼香味也出来了。关火，把鱼块装到鱼袋中。也可以直接煮，我们是怕煮烂了后面有鱼骨头，吃起来不方便。
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第7步：煲鱼袋
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第8步：把鱼袋和鱼汤一起转移到砂锅中。
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第9步：为了把粉葛和赤小豆煮透一点，我选择的是营养汤，3小时。中途多次搅拌一下，防止粉葛粘锅。
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第10步：多出来的两块鱼块煎香了，很诱人。
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第11步：3小时后，把鱼袋捞出，挤出汤以后丢掉。鱼肉已经煮烂了
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第12步：鲜甜又营养的赤小豆粉葛鲮鱼汤来啦！
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