宝宝馋哭了！无添加超简单！宝宝第一口健康零食！超级无敌好吃到爆炸！宝宝全蛋溶豆！入口即化！材料只有一个鸡蛋 ！10g奶粉！5g淀粉 ！飘香酥脆可口 ！幸福的味道 ！
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南大乔英子
疫情期间，宝妈做起来！给宝宝做人生第一款零食哦！用宝宝的婴儿奶粉就可以，成人奶粉不行的哦！以前每次照着食谱做溶豆 都会浪费蛋黄 还要考虑蛋黄做点什么 这次创新 用蛋黄当作果蔬糊 加点奶粉 加点淀粉 太稠加了点水 简直完美 比一般的溶豆口感更佳酥 更加入口即化！ 最近发现几位宝妈做出来稀稀的不成形 或者像水一样的 如果担心这样子的话 就把打好的蛋白发出来看一下 大多数是蛋白没有打到位呢？大家一起讨论下 也许下次就成功了呢！宝宝能吃到妈妈做的溶豆是最幸福的呢！在这里回答一下高票问题 top1 多数问题是蛋白没有打到位 先看到大弯钩 然后是小弯钩 然后是小尖角 就好了哦 不要再打了 再打就打过了！直接看到小尖角的朋友 还需要再打一下 看到大弯钩才进入正轨哦！各位宝妈可以发作品上来 我们一起看一下 很快就会成功了 我每个都会回复的哦！***为了体验一下大家失败的原因，我用了一个很大的平底盆 无论如何都打发失败的哦！！！要用底部比较小的容器 打得匀啊！比如四寸的碗 吃饭的那个小碗就行！打不成功的都换成四寸的碗！top2 蛋白要冻多久！10分钟！（本来意思就是稍微冻一下 蛋白的分子结构在打发的时候就会稍微稳定 打发更容易成型 准备蛋黄糊的时间就好了 5-10分钟 但是既然大家还要问）对！就是10分钟啦！top3 裱花没有型 换个裱花嘴 推荐樱花嘴🌸最漂亮！如果还有问题可以看下问题列表 每个问题几乎都有回答过了哦！小姐妹们也可以私信我哦
- 鸡蛋1个
- 奶粉10克
- 玉米淀粉5克
- 水适量
- 果泥适量
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第1步：蛋黄蛋白分离 蛋白放在无水无油的碗里放进冷冻室备用！冷冻室！不是冷藏！蛋黄中加入10g奶粉5g淀粉 混合均匀 稠的话加水 成上图样子即可
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第2步：蛋白加白醋或柠檬汁几滴 或者不加都可以 打发到硬性发泡 均匀细腻 有光泽 大家都在问蛋白的状态啊 有一个巧妙的办法可以判断呢 ！打好的蛋白里插一根筷子 ！筷子不倒 ！就行 ！（不倒的意思就是纹丝不动哦！晃一晃都不会倒哦！晃一下就倒了不行的哦！倾斜是不可以的哦！）
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第3步：打好的蛋白3分之1 先和蛋黄糊翻拌均匀 这里可以多拌一下 后面的步骤就更好拌匀 再把拌好的混合到剩下的蛋白里 翻拌手法哦 就像炒菜那样 不要画圈 不然容易消泡的 裱花袋里放好裱花嘴 放在广口杯中 倒进去混合好的蛋白糊 就打开烤箱预热哦！100度！
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第4步：挤好之后立马放进烤箱 100度烤60分钟 大家可以根据自己的烤箱调整哦 90-100度 40-60分钟都差不多 溶豆可以从油布或者硅油纸上轻松掉下来就OK了
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第5步：烤好的溶豆很细腻 酥脆可口
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第6步：拿出来晾一下 十分钟不太热了就要装进保鲜袋 不然就不脆了哦！装进其他辅食盒也可以哦 注意密封！
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第7步：还做了火龙果的 也很好看哦！火龙果的颜色是粉粉的 这是我熬了一下 浓缩了 所以颜色比较深
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第8步：如果两个鸡蛋的配方 就在30分钟左右上下调换一下烤盘就行 这样可以一小时烤两盘 比较出数！
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第9步：是时候放出这张图啦！判断蛋白有没有打到位 就插筷子哦！然后晃一下 筷子如果倾斜了不行的哦 要很结实的！为了保证打蛋白成功！请大家用这种小碗打发！千万不能用平底盆！
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第10步：给大家找来这张图啦！第三个就是刚刚好！
翻版手法要看视频哦！看别人视频哦！我没拍哦！蛋白打到插一根筷子 筷子不倒就行哈 我家是那种树脂纤维的筷子 铁筷子我没试过哈这么啰嗦都看完了 快来上传你的作品吧😘
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