黄花菜炒鸡蛋
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槑槑不要发呆
- 黄花菜一小把
- 草鸡蛋两只
- 葱花一点
- 盐
- 糖
- 麻油
- 第1步：黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味
- 第2步：将黄花菜挤去水分，切小段
- 第3步：草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
- 第4步：锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水
- 第5步：加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了
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