用料：

• 鸡中翅9只
• 盐10g
• 花生油少许
• 黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量

步骤：

• 第1步：鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
• 第2步：从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
• 第3步：平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
• 第4步：煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
• 第5步：另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
• 第6步：上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味

小贴士：

10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。