用料：

• 鸡腿肉4只
• 啤酒1-2瓶
• 土豆2个
• 郫县豆瓣酱1勺
• 洋葱1个
• 青椒1个
• 小米辣2个
• 大葱1根
• 白糖少许
• 姜5片
• 盐少许
• 蔬菜根据个人
• 味极鲜2勺
• 孜然粉根据个人
• 孜然粒根据个人
• 黄豆酱1勺
• 火锅底料4分之一块
• 炖肉包1包

步骤：

• 第1步：鸡腿肉处理好 切块 冷水下锅 放姜片 料酒去腥 开锅1分钟捞出 热水冲洗干净 备用
• 第2步：洗好的鸡腿肉
• 第3步：准备食材：辣椒 青椒 小米辣 杭椒 葱头 红椒 土豆 葱段 姜片
• 第4步：牛油火锅底料4分之一块
• 第5步：热锅 倒油 葱段 姜片 煸炒一下
• 第6步：放入鸡腿肉 继续煸炒
• 第7步：倒入一勺郫县豆瓣酱 4分之一的火锅底料 翻炒
• 第8步：上色 加入黄豆酱1勺 少许耗油 味极鲜 继续翻炒
• 第9步：放入土豆继续翻炒 上色以后倒入1-2罐啤酒
• 第10步：加入炖肉包和香叶 炖20分钟以后加入各种椒和葱头 孜然粒 孜然粉 在炖10分钟 临出锅加入少许糖提鲜
• 第11步：撒上香菜 提味
• 第12步：想吃拌面的可以自己做个拉面 哈哈
• 第13步：拉的还行吧…～
• 第14步：香喷喷的大盘鸡 出锅

小贴士：

啤酒是关键不清楚的可以给我留言哈…～