只要一个不粘锅，好吃的叉烧自己做
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awwwwwman
- 三层肉1000克
- 叉烧酱125克
- 料酒2大勺
- 老抽1大勺
- 冰糖中等大小1块
- 香叶1片
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第1步：也可以用瘦的梅头肉，但是我觉得用不是太肥的三层肉最好吃
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第2步：肉切成大块，放进一个大一点的碗里
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第3步：2斤肉，我加了125g叉烧酱，刚刚好。再加两大勺料酒去腥
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第4步：直接用手抓匀吧
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第5步：盖上保鲜膜冷藏腌制至少一个晚上
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第6步：腌好的肉先用不粘锅煎制两面金黄
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第7步：这样逼出里面的油脂，吃起来肥而不腻
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第8步：然后将腌肉时候的酱汁倒进锅里
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第9步：再加入没过肉的水
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第10步：一片香叶，一大勺老抽和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮滚后转中小火煮1个小时
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第11步：然后打开锅盖，转大火收干汤汁
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第12步：这个时候可以先试试味道，我觉得刚刚好，如果你觉得不够咸可以再适当加点盐
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第13步：然后汤汁快要收干、并且变得很粘稠的时候就可以出锅了。汁不要完全收干，稍微留一点拌饭也很好吃。
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第14步：热的时候不要切，等到彻底放晾了切厚片
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第15步：大口吃肉才爽
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第16步：欢迎大家回来交功课❤️
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