用料：

• 鲫鱼3条
• 盐少许
• 菜籽油适量
• 料酒2勺
• 蒜头几瓣
• 子姜1捧
• 豆瓣酱1大勺
• 白糖1大勺
• 生抽2勺
• 青豆半斤
• 葱1丛
• 芹菜1丛

步骤：

• 第1步：准备工作1⃣️：青豆洗好 子姜切片 蒜头拍碎 芹菜葱切段。
• 第2步：准备工作2⃣️：鲫鱼处理干净沥干水拍上盐腌制入味……热锅热油爆香姜片煎成两面金黄出锅备用。
• 第3步：利用锅中剩油爆香蒜头子姜片，下豆瓣酱、白糖小火炒匀，加入适量热水，入青豆鲫鱼，尝味调味（生抽），盖盖小火焖煮。
• 第4步：至青豆烧耙，即可下芹菜、葱，出锅。
• 第5步：装盘认证照。

小贴士：

以豆瓣酱为主料烧鱼（咸鲜辣），还可用豆腐代替青豆。与昨天的泡椒为主料的鱼香味（甜酸辣）烧鱼各有千秋。