用料：

• 鸡胸肉
• 猪肉馅
• 香菇
• 胡萝卜
• 虾
• 大米（喜欢糯米的换糯米）
• 盐适量
• 水淀粉

步骤：

• 第1步：香菇、胡萝卜焯水一分钟，切成碎丁备用
• 第2步：准备好的猪肉馅、鸡肉泥、香菇、胡萝卜丁、虾丁
• 第3步：馅料放入水淀粉、适量盐、蛋清，打至上劲
• 第4步：取一小团肉馅放在大米上，使其裹匀大米，依次做好所有的大米丸子，将做好的大米丸子放在胡萝卜片上，入蒸锅蒸15分钟左右即可

小贴士：

要提前准备一些大米，放在水里泡上一个小时左右，主要是为了使它变软。