用料：

• 里脊250克
• 甜面酱两大勺
• 黄豆酱一勺
• 蛋白一个
• 淀粉一小勺
• 青椒两只
• 大葱半根
• 胡萝卜一根
• 嫩姜50克
• 泡椒6个
• 独头蒜一头
• 生抽两小勺

步骤：

• 第1步：里脊肉顺着纹理切小条，放生抽、蛋清、淀粉腌制。
• 第2步：青椒、大葱、胡萝卜（不喜欢生的可焯水10秒）、嫩姜切丝，葱、泡椒切末。有些忘拍了~
• 第3步：豆皮焯水10秒（能接受生豆皮的可以不焯水），胡萝卜也在这一步焯水下~
• 第4步：炒制过程忘拍了😂😂热锅冷油下肉丝滑散，变色后放泡椒末、蒜末炒香，再放两大勺甜面酱和一勺黄豆酱，炒熟装盘中央，周围依次摆上蔬菜丝（自己喜欢吃的都可以呀~）
• 第5步：今日份午餐——京酱肉丝、油豆腐丝炒蘑菇、酸辣藕丁（买的小嫩藕，特别脆）

小贴士：

豆皮焯水时间不能长，否则易破~酱的量可以摸索着放。因为不同牌子的酱盐味不同~还有就是切完泡椒嫩姜这些，马上立刻用洗手液洗手啊啊啊，，，我今天又忘了，现在手跟火烧一样😭😭