香辣猪蹄（卤猪蹄）/黄豆炖猪蹄——满满的胶原蛋白、香香糯糯的
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cang、月月
黄豆跟猪蹄搭配具有健脾，养颜美容，生津润燥的功效。我买的是剁好的猪蹄，黄豆用的前两天发酵的纳豆（纳豆做法我的食谱里也有）或者提前泡黄豆也一样的，我是为了省事
- 猪蹄500克
- 黄豆1把（可多可少）
- 八角、花椒、桂皮、姜、蒜、老抽、辣椒酱、茴香、冰糖适量
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第1步：猪蹄洗净，冷水下锅煮五分钟捞出来备用（可以加点料酒、姜蒜去腥）
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第2步：我准备好的卤料
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第3步：锅里倒油炒冰糖
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第4步：再加入卤料、猪蹄炒至金黄
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第5步：倒入黄豆，加入开始小火炖吧，用高压锅和砂锅🍲更好
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第6步：这是我炖了两小时的样子，筷子🥢插进去，软软的，然后倒掉汤汁、捞出卤料不要
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第7步：锅里加油，炒姜蒜，辣椒酱，干辣椒圈（豆瓣酱也可以），加入捞出的猪蹄和黄豆，撒点孜然炒入味
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第8步：撒点葱花
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第9步：一盘满满的胶原蛋白
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第10步：来个特写，一口咬下去，回味无穷🤤流口水
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