双色豉椒溜鳝片—小暑
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悲劇循環
鳝鱼味鲜肉美，刺少肉厚，深受人们喜爱。“小暑黄鳝赛人参”相传古代有些大力士之所以力大无穷就是因为常吃鳝鱼的缘故。
- 鳝背（去骨）三条
- 青椒、红椒各50克
- 大蒜头适量
- 豆豉10克
- 蚝油15克
- 老抽、麻油各3克
- 淀粉、胡椒粉各10克
- 料酒、盐味糖适量
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第1步：步骤一、鳝肉切片
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第2步：步骤二、将青椒、红椒切片，让菜肴添色彩；葱姜切段备用
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第3步：步骤三、水煮出小泡，加入鳝鱼汆烫去除粘液，后捞起
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第4步：步骤四、热油入锅翻炒鳝片
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第5步：步骤五、鳝片翻炒至变色后，加入青椒、红椒等配料翻炒
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第6步：步骤六、再加入豆豉、酱油一起翻炒，增添复合风味
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第7步：步骤七、双色豉椒溜鳝片就完成啦～
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第8步：三禾钛级天工系列—天工百锻，尽得五味；抗菌抑菌，健康烹饪！
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