用料：

• 盐少量
• 姜2片
• 剁椒5大勺
• 巴沙鱼1片
• 金针菇1把
• 蒸鱼豉油2勺
• 香葱1根
• 食用油2大勺

步骤：

• 第1步：上上周做得一瓶剁椒，掐指一算，可以吃了
• 第2步：金针菇洗净，铺在盘底，葱切沫，姜切丝，巴沙鱼解冻洗净，厨房纸吸干
• 第3步：巴沙鱼切块，加入姜丝，小勺白胡椒粉，一丢丢盐抓匀，腌制15分钟
• 第4步：腌好的鱼块码在金针菇上面
• 第5步：放上5勺剁椒
• 第6步：开水入蒸锅蒸8分钟
• 第7步：把盘里多余的水倒掉，加入2勺蒸鱼豉油再继续蒸3分钟，撒上香葱，浇上2大勺热油
• 第8步：开吃

小贴士：

腌制巴沙鱼时，盐不宜多，因为剁椒有咸味