用料：

• 牛肉500克
• 红薯1个
• 姜3片
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 老抽半勺
• 耗油1勺
• 糖1小勺
• 黑胡椒粉1小勺
• 江花蒸肉粉一袋带腐乳汁的

步骤：

• 第1步：按照配料表准备好食材，牛肉在选购上一定要注意，⚠️一定要选择筋少肉质嫩滑的部位，我们这里菜市场一般推荐的就是这种毛里脊，非常的嫩，不知道您那里应该叫什么，但是可以跟摊主说明是要粉蒸用的！牛肉选择好了，您这道菜就已经成功了90%！⚠️
• 第2步：将牛肉洗净，切成小块，待用
• 第3步：红薯切成小块待用
• 第4步：江花蒸肉粉里面有一包调味好的米粉和腐乳汁，依次加入
• 第5步：加入料酒一勺，耗油一勺，生抽一勺，老抽半勺，黑胡椒粉一小勺，糖一小勺，油适量，可以比平时炒菜稍微多放点，因为牛肉本身不出油
• 第6步：加入少量水，抓拌均匀。红薯块加入少量盐，抓拌均匀，铺在牛肉底部，放入冰箱冷藏腌制30分钟
• 第7步：蒸锅水开，放入牛肉，大火蒸40分钟，撒上葱花就可以享用了！
• 第8步：超级香，牛肉的鲜香和红薯的甘甜混合在一起，绝对满足！
• 第9步：赶紧做起来吧！

小贴士：

👉牛肉在选购上一定要注意，⚠️一定要选择筋少肉质嫩滑的部位，我们这里菜市场一般推荐的就是这种毛里脊，非常的嫩，不知道您那里应该叫什么，但是可以跟摊主说明是要粉蒸用的！牛肉选择好了，您这道菜就已经成功了90%！⚠️ 👉如果购买的牛肉筋多比较老，那么一定要蒸到60分钟，不然肉嚼不烂哟👉所以还是强调食材的重要性，好食材才能有好味道！👉喜欢吃排骨的也可以将牛肉换成排骨，还有瘦一点的夹层五花肉，也可以这样来蒸，方法都是一样的。打底的可以换成芋头、南瓜、藕、土豆，也是需要先给一点点盐入个味，铺在肉下面就可以啦！👉肉里面是不用单独加盐的，蒸肉粉里面已经有盐份了，一包蒸肉粉配一斤肉是刚好的👉超级简单零难度，行动起来吧！