用料：

• 猪里脊
• 白糖
• 番茄酱
• 鸡蛋
• 姜
• 生粉
• 白胡椒粉
• 盐
• 白芝麻（熟的）

步骤：

• 第1步：取姜汁
• 第2步：打蛋，取蛋清
• 第3步：里脊肉切长条
• 第4步：放适量盐
• 第5步：适量白胡椒粉
• 第6步：适量蛋清
• 第7步：放姜汁
• 第8步：拌匀，腌制一会儿
• 第9步：腌制好的里脊沾上生粉
• 第10步：入油锅炸，表面生粉变色
• 第11步：捞出
• 第12步：再复炸一次，表面微焦变脆
• 第13步：捞出滤油
• 第14步：另起一锅，放适量番茄酱
• 第15步：适量白糖
• 第16步：少许清水，煮开
• 第17步：加少许淀粉水（生粉+清水）
• 第18步：煮到汤汁变稠关火
• 第19步：快速倒入炸好的里脊肉
• 第20步：拌炒均匀
• 第21步：撒芝麻
• 第22步：出锅！啃吧

小贴士：

1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉 3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。