用料：

• 猪蹄
• 冰糖
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 老抽
• 料酒
• 植物油

步骤：

• 第1步：猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用
• 第2步：锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
• 第3步：加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味
• 第4步：将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟

小贴士：

这里还有两个美食小窍门要告诉大家： 1、超市都有包装好的炖肉调料，时间有限的话，也可以直接买回来用，非常方便； 2、猪蹄虽美味，但高血压的朋友不宜多吃噢！ 猪蹄不太容易炖煮酥烂，因此建议用高压锅做。