香菇炖鸡汤
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秦仪
俺买的这个不是土鸡的土鸡 就凑活下 放点香菇 对付这种土不土的鸡 我娘教的方法是 先炒下 再炖 会更香 还有炖鸡汤记得放一点点白糖 汤更鲜
- 鸡半只
- 香菇
- 老姜
- 葱
- 料酒
- 白糖
- 盐
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第1步：香菇提前泡开
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第2步：剁好的鸡肉
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第3步：这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱
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第4步：香菇洗净，好好捏捏哈，沥水
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第5步：锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
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第6步：倒入砂锅
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第7步：放两片姜
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第8步：放清水
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第9步：盖上盖子，开火炖煮
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第10步：煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟
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第11步：放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
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第12步：放盐调味，尝好咸淡
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第13步：加少许料酒
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第14步：继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
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