干豆角烧肉
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25道大肉御寒菜,补足能量好过冬
- 干豆角
- 带皮五花肉
- 姜
- 红椒
- 八角
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 盐
- 第1步:带皮五花肉切麻将块
- 第2步:干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)
- 第3步:热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄
- 第4步:下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色
- 第5步:倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右
- 第6步:再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可
1.加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。 2.最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。
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