用料：

• 鸡腿3只
• 土豆一个
• 蜂蜜
• 清水
• 酱油
• 白糖
• 盐
• 蚝油

步骤：

• 第1步：材料：鸡腿3只、土豆一个
• 第2步：土豆切3毫米薄片，鸡腿剔去骨头并用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩
• 第3步：鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟
• 第4步：平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软
• 第5步：蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油调兑成照烧汁待用
• 第6步：腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，注意鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
• 第7步：倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可

小贴士：

1.煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型，煎好后翻面倒入酱汁，在炖煮一会即可完成。 2.煎好的土豆撒少许盐或者蘸烧好后剩余的汤汁很好吃，等到我拍照的时候，只有3片土豆了。