用料：

• 蛋黄部分材料
• 旭日氮气装咸蛋黄30g
• 黄油10g
• 雪糕液体材料
• 奶油150g
• 糖粉40g
• 酸奶150g
• 旭日金沙咸蛋黄酱40g

步骤：

• 第1步：咸蛋黄放入烤盘，上下火180度烤15分钟左右（具体烘烤温度和时间根据自家烤箱调整），将烤好的蛋黄取出压碎，倒入化好的黄油一起搅拌均匀。不喜欢颗粒感的，可以过筛。
• 第2步：对比下，左图是现成的旭日金沙咸蛋黄酱，右图是用上述方法做成的自制蛋黄酱。
• 第3步：接下来就是做雪糕液体部分：将奶油150g，加入糖粉20g,用电动打蛋器打到浓稠。
• 第4步：将剩下的20g糖粉倒入酸奶中混合均匀。
• 第5步：将混合均匀的酸奶倒入前面打发好的奶油中混合拌匀。雪糕混合液到这里就做好喽~~
• 第6步：取雪糕混合液60g倒入盆中，加入40g自制或者成品蛋黄酱拌匀。（两种蛋黄酱的做法都是一样的哦）剩下的雪糕混合液蒙上保鲜膜放冰箱冷藏保存。
• 第7步：将调好的蛋黄酱倒入道具里，入冰箱冷冻3小时，至冻硬。就是酸奶蛋黄酱。
• 第8步：将冻硬的酸奶蛋黄酱从冰箱取出，切成圆片状放入模具排好，插入木棒。
• 第9步：把剩下的雪糕混合液装入裱花袋挤入模具中，将模具填满，挤满后，可以稍微震下模具，使其表面平整，然后盖上盖子就可以入冰箱冷冻喽。
• 第10步：这次最好冷冻过夜，冻硬后就可以正常脱模~~开吃喽~~

小贴士：

制作前先仔细看下配方步骤，有什么疑问的地方可以留言或加微信：15601645072咨询。1. 此配方大概做图中雪糕模具5-6根。2. 配方中用的是：光明如实酸奶，也可换成 恩波露希腊酸奶。3. 奶油我用的是铁塔4. 自制的小道具：先拿一个小硬纸杯，卷好，用胶带粘好，然后剪裁一小段油纸，卷起放入纸筒中，用保鲜蒙缠好底部以防液体漏出。5. 有些图片比较大不能显示完整，可点击查看大图