用料：

• 草鱼块500g
• 大蒜1头
• 啤酒250ml
• 料酒1大勺
• 葱少许
• 姜少许
• 盐适量
• 胡椒粉1/2小勺
• 糖1/2小勺
• 老抽少许

步骤：

• 第1步：鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮
• 第2步：腌好的鱼块表面拍上一层面粉
• 第3步：锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄
• 第4步：锅内余油下蒜粒炒香
• 第5步：倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁

小贴士：

1）鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做 2）面粉拍一薄层即可