用料：

• 五花肉
• 笋干
• 啤酒
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 老抽
• 啤酒
• 冰糖

步骤：

• 第1步：五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒
• 第2步：当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
• 第3步：加入笋干翻炒
• 第4步：加入老抽上色，翻炒均匀
• 第5步：加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
• 第6步：加盐，大火收汁翻炒
• 第7步：加葱断点缀一下，关火即可

小贴士：

我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。