日式草莓大福
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提莫队长
- 成功烘焙大福预拌粉200g
- 顺南低糖绿豆沙冰糕馅250g
- 常温水300g
- 熟糯米粉适量
- 草莓适量
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第1步：300g常温水倒入碗里，再倒入200g大福预拌粉搅拌成稀浆。
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第2步：搅拌好的稀浆过筛。
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第3步：水烧开后，将粉浆放入蒸锅，大火蒸20分钟至凝固。蒸熟后马上取出用筷子搅拌成光滑面团，再用刮刀抚平。
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第4步：在案板上提前覆上保鲜膜，撒上少许熟糯米粉，倒入面团，搓成长条状，将面团分割成30g/个备用。
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第5步：将低糖绿豆沙冰糕馅取出稍稍搂压揉匀，分割成30g/个备用。
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第6步：取出草莓，将馅料压成扁平状，把草莓放入中间包裹起来。
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第7步：取一个大福皮压平，将绿豆草莓个头朝下摆放，捏紧大福皮收口即可。
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第8步：裹上熟糯米粉开吃喽。
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