用料：

• 红腐乳汁小半碗(70克)
• 五花肉1斤半(775克)
• 料酒2大勺(30克)

步骤：

• 第1步：将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
• 第2步：加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
• 第3步：滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可

小贴士：

1 红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到; 2 炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳; 3 一次不要吃太多哦.