让吃货们停不下嘴的茄汁大虾
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今天给大家介绍的菜是——茄汁大虾。虾作为全世界各国沿海地区常见的食材之一，被各路吃货所推崇，番茄与虾的搭配也属经典之一。我国的番茄大虾最早源于广东的餐馆里，属粤菜系。其实广大吃货们若想品尝它，并不用特地下馆子。在家花上几分钟就能get大厨级别的味道。首先要买到新鲜而且个头大的虾，经过短暂的腌制后让虾的肉质更加Q弹。烹饪时的另一个秘诀便是通过将虾充分翻炒，使其充分吸收番茄汁。那酸甜开胃、色泽红润的茄汁，能立即燃起吃货的食欲，让人不禁释放双手，吮指美味！购买同款番茄酱，请点击：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a500401&v=192aed6b1ef8&di=__IDFA__&dim=__IMEI__
- 亨氏番茄沙司80g
- 细砂糖2大勺
- 白醋1大勺
- 生抽1茶匙
- 水3大勺
- 大虾6~8只
- 料酒1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 食用油适量
- 洋葱末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 樱桃番茄3~5个
- 香葱末或欧芹碎适量
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第1步：准备食材，大虾去须开背，去沙线后洗净，沥干备用；樱桃番茄洗净后对半切开。
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第2步：大虾中加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
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第3步：将亨氏番茄酱、细砂糖、白醋和、生抽和水，混合均匀，调制成茄汁；购买链接：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a500401&v=192aed6b1ef8&di=__IDFA__&dim=__IMEI__
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第4步：锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出。
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第5步：锅内烧热加入少量的油，放入洋葱末和蒜末炒香后加入步骤3的茄汁，再放入樱桃番茄和炸制好的大虾，小火焖烧3分钟后大火收汁。
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第6步：最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。
