用料：

• 虾（若干）
• 椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜

步骤：

• 第1步：我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
• 第2步：开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）
• 第3步：去虾线
• 第4步：洗净
• 第5步：加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
• 第6步：椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～（椒盐的制作可以看上一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/）
• 第7步：热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）
• 第8步：煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）
• 第9步：捞起来
• 第10步：炸好的虾放在边上备用
• 第11步：刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
• 第12步：倒入炸好的虾🦐，椒盐、葱～翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）
• 第13步：装盘开吃，虾皮都很好吃

小贴士：

椒盐制作：https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/