比胖哥俩更好吃的鸡爪煲
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AW琴
想吃鸡爪煲，自己动手做起来，比胖哥俩的还要好吃呀！我说的“勺”是夏天挖西瓜那种小勺😎我看大家的作品都说很好吃啊超级好吃啊！可是评分为什么变低了？
- 鸡爪10只
- 洋葱1个
- 土豆1个
- 年糕160克
- 豆瓣酱2勺
- 冰糖3块左右
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 花椒20粒
- 八角2个
- 干辣椒3个
- 姜6片
- 蒜3瓣
- 葱1根
- 热水适量
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第1步：1、大的鸡爪一剁为二，小的不用动，把指甲切掉，冷水入锅，3片姜1勺料酒，大火烧开。撇去浮末捞出用温水洗净，控水，最好用厨房用纸再吸一下水备用。
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第2步：2、土豆和洋葱切块备用。
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第3步：葱切段，蒜瓣轻拍两下，我冰糖块太小了所以拿了5块～都放到这个小盘子里面备用。
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第4步：1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅匀备用。
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第5步：热锅烧油，油热以后把盘子里的都倒入，中小火炒出香味以后，倒入控水后的鸡爪翻炒。
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第6步：鸡爪中火翻炒一分钟左右均匀上色后，加入2勺豆瓣酱。
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第7步：加入小碗里面的料汁，翻炒均匀。
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第8步：倒入没过鸡爪的热水，中火煮5分钟以后加入土豆块和年糕块，小火炖煮。
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第9步：再次煮开以后加入洋葱块，继续小火炖煮30分钟。途中如果水不够了就加热水，要记得勤翻动，年糕容易粘锅，不翻动会糊的哦～
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第10步：30分钟后汤汁不多了，加入半勺盐。口轻的小伙伴可以先尝一下再决定加盐的量。大火收汁，不停翻动。
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第11步：出锅后洒一点香菜点缀～完成！汤汁泡饭也特别好吃！
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第12步：✌
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