香辣干锅牛蛙
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_朝阳区娜娜
- 牛蛙2只
- 料酒1勺
- 香菜1根
- 姜2片
- 莴笋1根
- 洋葱1个
- 盐15克
- 生抽2勺
- 糖8克
- 干辣椒5个
- 花椒20粒
- 大蒜10瓣
- 藕1节
- 白芝麻1勺
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第1步：第一步：牛蛙要用淀粉 胡椒粉腌制一下 藕切薄片，莴笋切条状。第二步：油炸牛蛙至金黄色，油炸藕片至皱起。第三步：然后用炒菜锅，放油、花椒、蒜、姜、红辣椒，炒出香味第四步：放酱（海底捞火锅底料酱，或者郫县豆瓣酱，或烧龙虾的酱）都可以，稍微炒一下，放莴笋条，放藕片第五步：炒一会，放炸好的牛蛙，快好的时候，放糖、盐、生抽调制入味。第六步：出锅放芝麻、香菜等。
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第2步：Ps：牛蛙肉切块时，切记按纹理剪切。否则可能炒制过程中散开。
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