Q版-面面聚到(全面食集中营)
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Q版家族中西式面食点心记录集中营,欢迎大家也一起来加入~
- 面粉半斤
- 面条半斤
- 酵母适量
- 盐,糖适量
- 牛奶适量
- 第1步:中式:开花馒头---紫薯开花馒头的做法步骤:面粉300g 辅料:酵母4g 水170g 紫薯1个 步骤 1.面粉加酵母,揉成光滑面团后,饧发至两倍大。 2.紫薯去皮,蒸熟后压成泥,然后加面粉和适量的酵母,揉成光滑面团后,饧发至两倍大。 3.饧发完毕的紫色面团继续揉十几分钟,然后搓成条。 4.切出大小合适的剂子。 5.稍稍搓下使之圆。 6.饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟,然后搓成条。 7.切出大小合适的剂子。 8.擀成面皮。 9.将紫色圆放入面皮中。 10.包起来。 11.翻转。 12.用小刀在面皮上划十字,划开。 13.上锅蒸熟即可。 14.蒸熟的馒头就像是开了的花一样~
- 第2步:寿桃包
- 第3步:中式包子
- 第4步:花式馒头
- 第5步:刀切馒头
- 第6步:广式云吞面---云吞汤底:大地鱼干1片,腊肉1块,猪骨1块,鸡架子骨半只,虾皮少许以及水2斤一起熬制1个半小时加味。云吞做法:先调肉馅,将半肥瘦的肉末、韭黄碎、生粉、盐、糖、生抽、料酒、鸡粉放入碗中,用筷子同方向搅拌均匀,直到搅拌出胶质为佳,除了肉末,虾仁也是馅料的重要部分,最好用海虾,接下来包云吞,将云吞皮放在手心,放上虾仁和肉馅,用手指蘸水沿馅料点两下,抓起对折,再用另一只手的虎口夹紧收口,合成凤尾或者金鱼尾巴形状,云吞就包好了,和面条煮至断生捞起,加汤底即可~
- 第7步:重庆小面
- 第8步:家常面
- 第9步:炸油饼
- 第10步:西式面点:中西结合老婆饼
- 第11步:菠萝油
- 第12步:甜甜圈
- 第13步:披萨
- 第14步:面包
- 第15步:还有很多不能一一列举囖~
#做法大家以后慢慢逐渐增加完善~
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