京酱肉丝（家常版）
精品
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Tangerine1号
- 豆腐皮1张
- 🐷里脊肉200克
- 料酒适量
- 甜面酱2勺
- 淀粉适量
- 大葱1根
- 白糖一勺
- 生抽1勺
- 香油适量
- 花生油适量
- 香菜1颗
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第1步：葱切丝，香菜切段围边备用
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第2步：里脊肉切丝（放冰箱速冻30分钟，取出来好切丝）放入少许料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清一个
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第3步：抓匀备用
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第4步：豆腐皮切方块，过热水，捞出备用（卷肉丝）
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第5步：甜面酱2勺，白糖1勺，生抽1勺，料酒1勺调料汁备用
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第6步：锅内入油（比平常炒菜多2倍），油烧至5成热，放入肉丝划炒，肉丝成型即可，捞出备用
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第7步：锅内留油，烧热入调好的酱汁，爆炒出味放入划好的肉丝，迅速翻炒，充分入味，着色，淋香油，出锅装盘即可，卷豆腐皮口味很好的，享受吧，开吃吧
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