用料：

• 三文鱼300g
• 嫩豆腐1块
• 香油1小匙
• 蒸鱼豉油1大匙
• 葱花一点点

步骤：

• 第1步：嫩豆腐提前切好片，放置30分钟。给多余的水份渗出，倒掉。将豆腐片均匀的摆在盘子中，上面放上洗净沥干的三文鱼。如追求调味，可在鱼身上抹一点点盐。
• 第2步：上锅大火蒸，10~15分钟。将蒸出的汁水倒出一些，掺和蒸鱼豉油和香油制成调味汁。再将蒸出的剩余汁水倒掉。然后淋上调味酱汁，撒上葱花即可。

小贴士：

买回的三文鱼需要再检查有无鳞片，以免影响成品口感。如鱼体较薄请适当减少蒸制时间。