用料：

• 白酱
• 面粉1大匙（15ml）
• 黄油1大匙（15ml）
• 牛奶200ml
• 肉豆蔻（可免）适量
• 第戎芥末（可免）适量
• 白面包6片
• 火腿（可免）6片
• 鸡蛋（最好小个的）6个
• 干酪（格鲁耶尔/柯门特/切达）适量
• 融化的黄油适量

步骤：

• 第1步：首先制作白酱。将厚底锅中放入一大匙黄油融化，加入一大匙面粉，用蛋抽搅匀。
• 第2步：分次倒入牛奶，边倒边搅，混合均匀后根据喜好加入适量肉豆蔻和第戎芥末。
• 第3步：面包切去四边，用擀面杖擀成一半厚度。
• 第4步：在正反两面刷上融化的黄油，折叠放入马芬模具中。
• 第5步：根据喜好放入火腿，再打入鸡蛋。若鸡蛋太大可倒掉部分蛋清，不能填太满，否则就没位置放白酱了。
• 第6步：每个马芬中放一大匙白酱，直到全部用完。
• 第7步：根据喜好加一些磨碎的干酪。
• 第8步：再刷一点黄油在面包边缘，会更酥脆。
• 第9步：放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟左右（如不喜欢溏心蛋就多加5分钟）。
• 第10步：出炉享用吧~~

小贴士：

鸡蛋最好选用土鸡蛋，蛋黄比例高，烤出来才会浓郁又不至于太湿润。最好趁热吃，切开后溢出的蛋黄液和奶酪搭配在一起不要太棒啊！如果对半熟蛋有芥蒂可以多烤5分钟至全熟。