用料：

• 中筋面粉200克
• 栀子花果1颗
• 酵母1克
• 牛奶（冰）100克
• 糖20克

步骤：

• 第1步：准备原料：那颗黄黄的就是栀子花果实！
• 第2步：冰牛奶-泡色：提早将牛奶和栀子花一起泡开约20分钟、并过滤后取出栀子、留下牛奶！
• 第3步：入料：乔立7600的打蛋桶可以是个冰桶、提早放入冰箱冷一下、再倒入冰牛奶、倒入白糖、酵母搅拌融化后，再倒入面粉！
• 第4步：这个机子是超静音设备、所以我是先调的一档、调和面团、再开高速让面团成团！因为水加的少、无法用搅拌机直接打面！只能初步混合！
• 第5步：用乔立7600搅拌机先慢后快的方式迅速成团！
• 第6步：取出面团！接下来可以把面盖起来入冰箱醒面20分钟！因为面越醒越软、方便手揉面团！入冰箱还能防止发酵！一举两得！
• 第7步：或者不醒面！直接用压面机压面到光滑！并卷起来一会儿直接搓条！
• 第8步：用手均匀地搓条，粗细均匀！用刮刀平均的分成十份！如果搓条不均就会大小不匀！然后盖上保鲜膜！
• 第9步：打结：取一个剂子！搓成均匀的条子约50cm、左边绕过来一个勾、右边压过来！上小下宽！如果搓条时手部打滑，可以在手上抹水。再搓会好很多。
• 第10步：绕成一个8字、再从脖子后方绕过来、注意绕紧实了！再沿着8绕一圈过来！再绕到脖子后方！
• 第11步：再把面团绕过来塞入预留好的圈圈！有多的话再绕一圈！
• 第12步：依次做完10个！
• 第13步：放入蒸锅！间隔要大一点、防止发酵粘连！
• 第14步：卡氏发酵箱温度打开到50度、预设先发酵半小时！因为今天外面的温度一点高！放在发酵箱可以减少发酵失败的因素！想买的童鞋找頭露拿优惠政策……
• 第15步：入发酵箱可以在后半时间盖上盖子、或者适当喷上水汽、帮助发酵！底部有水盘、已经有湿气在了！发酵效果比平时好很多！发酵到表面蓬松！
• 第16步：锅里先把水烧开、再把发好的馒头上锅蒸熟10分钟即可！不用担心积水状态、它不大会滴在面团上！
• 第17步：因为面团揉得透、而且在操作前面团还没有发酵、所以组织相当细腻！
• 第18步：表面光滑是因为面团揉的好、搓条不磨蹭！这些都属于基本功、大家要回去好好练习！
• 第19步：这款是全素的馒头、适合喜欢养生的大家…
• 第20步：搓条
• 第21步：上视频呀

小贴士：

如果想购买乔立或者卡氏发酵箱，頭露均有团购。