用料：

• 鸡蛋1个
• 马齿苋一把
• 盐3克
• 胡椒粉2克
• 面粉80克
• 鸡精1勺

步骤：

• 第1步：现摘的马齿苋，多清洗几遍。如果是市场买的，也多清洗几遍，可以泡一会儿。
• 第2步：把洗好的马齿苋切段，可以切的小一点
• 第3步：放进盆子里
• 第4步：最近减脂，所以用了全麦面和玉米面，大家也可以用普通面粉，都是可以的
• 第5步：放入盐、鸡精、胡椒粉、水，搅拌均匀，可以水少一些，菜糊拌的稍微稠一些，好成型，熟的快。
• 第6步：平底锅或者电饼铛刷油
• 第7步：油微热时，取一勺菜糊，平铺在锅里
• 第8步：摇晃平底锅，整个饼能摇动说明菜糊已经粘合，就可以尝试翻面了，这样菜糊不会散
• 第9步：切块装盘
• 第10步：再配上蒜蓉酱汁当蘸料，美味。

小贴士：

因为菜身带的有水，所以水量不用太多，看面粉来控制，菜糊的粘稠度OK的话，面粉也不必全部用完，添加或减少视情况而定。