用料：

• 蒜2-3瓣
• 油15g
• 青菜400-500g
• 盐5g
• 糖5g

步骤：

• 第1步：青菜的清洗：食材放入网锅，加水没过食材，设置5分钟/50度/速度5。
• 第2步：蒜瓣放入主锅，打碎：3秒/5速
• 第3步：倒入油，爆锅：3分钟/120度/反转小勺
• 第4步：加入青菜+盐+糖，翻炒：时间/varoma/反转小勺。👇图烹饪时间供参考
• 第5步：不同的蔬菜烹饪时间供参考。建议点击放大看。
• 第6步：洗菜时用到网锅，需要注意将网锅放入主锅中时，用刮刀棒取出的凹槽要和主锅的手柄相对。

小贴士：

1，以上的步骤，是最基础炒青菜的方法，一家一味，调味方式可以按照喜欢的方式调整，比如你喜欢蚝油味的，加入蚝油适当减少盐分的量。喜欢辣味的可以在爆锅步骤，加入干辣椒或者郫县豆瓣酱。2，多说几句，关于调味料葱姜蒜不是所有菜都可以放的，个人体会，蒜一般用在青菜、禽肉类比较多，提味杀菌；姜一般用在鱼类、肉类比较多，去腥；葱一般用在贝类海鲜比较多，增加风味。3，希望蒜味更加突出，除了增加用量，建议在出锅前1分钟拍扁放入最佳。4，课后思考：炒蒜苔如何爆锅？😉