用料：

• 白豆干1块
• 胡萝卜1根
• 莴笋1根
• 干木耳10克
• 姜3片
• 盐3克
• 胡椒粉0.5克
• 浅色酱油1克
• 香油1克
• 植物油10克

步骤：

• 第1步：莴笋切菱形片，加薄盐杀水5分钟，冲洗沥干
• 第2步：木耳、豆干劈薄片、胡萝卜切菱形，焯水2分钟后沥干
• 第3步：热锅起油，放入姜片爆香，加所有材料，翻炒几下加佐料炒匀，调成中小火加盖焖2分钟，加香油翻炒均匀出锅
• 第4步：盛出即可

小贴士：

口感莴笋很脆，豆干柔软，木耳Q弹，胡萝卜香甜，确保出锅后盘子中无油无水为佳。在宴席上，色彩丰富，让人食欲大增。