圣诞彩绘蛋糕卷
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提莫队长
- 蛋糕底坯：
- A：鲜蛋白150g
- 细砂糖75g
- 盐1g
- 柠檬汁5g
- B：色拉油60g
- 纯牛奶60g
- 细砂糖20g
- 低筋面粉66g
- 鲜蛋黄80g
- 抹茶粉10g
- 红曲粉10g
- 夹馅： 淡奶油300g
- 细砂糖30g
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第1步：将色拉油，牛奶，砂糖放到一起搅拌至砂糖融化。
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第2步：加入过筛的粉类搅拌均匀。
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第3步：加入蛋黄搅拌均匀，平均分成两份。
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第4步：抹茶粉和红曲粉分别加入少许牛奶做成浆糊状。
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第5步：再把这两份分别和蛋糕面糊拌匀备用。
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第6步：蛋白、盐、柠檬汁搅打至起泡，分3次加入砂糖，搅打至8成发泡。
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第7步：打发好的蛋白分两次加入到之前准备好的面糊里，各自拌匀。
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第8步：准备好烤盘垫上硅胶垫。
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第9步：把面糊一条一条的挤在烤盘里。
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第10步：然后放入烤箱进行烘烤。
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第11步：淡奶油打发至不流动，抹在烤好的蛋糕坯体上。
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第12步：最后把蛋糕卷卷起来就好咯
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