用料：

• 土豆3个
• 大蒜1朵
• 小米椒7个
• 香菜3根
• 盐 生抽 香醋 熟芝麻适量

步骤：

• 第1步：挑选3个土豆清洗干净去皮人多的话还可以更多点~
• 第2步：切成1-2毫米的薄片后放入容器中加凉水反复清洗3次，这步是为了尽可能去除淀粉，土豆片才能脆脆的
• 第3步：小米椒和大蒜切碎
• 第4步：锅中烧开水，下入土豆片煮3分钟左右后捞出
• 第5步：捞出的土豆放入沥水盘中控干水分，调料碗中加入干辣椒末
• 第6步：锅中放油 油热后下入料碟，待小米椒和蒜末爆香后关火，然后加入食言、生抽、香醋。还可以依据个人口味加孜然粉等(特别说明：其实可以待油热后直接起锅泼在调料碗中。我是觉得油泼的大蒜末不熟，所以选择讲调料碗直接倒入锅中爆香炒熟 然后关火拿锅当搅拌容器了)
• 第7步：搅拌均匀
• 第8步：出锅中加上熟芝麻 更好看啦
• 第9步：喜欢吃香菜的话还可以拌入香菜末配上一碗凉皮 🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑

小贴士：

土豆片不要煮太久，否则会煮烂哦~