用料：

• 小土豆
• 红腐乳
• 老抽
• 盐
• 葱花

步骤：

• 第1步：小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块
• 第2步：热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄
• 第3步：加入红腐乳和一大勺腐乳汁
• 第4步：滴几滴老抽，调少许盐炒匀
• 第5步：中小火烧1.2分钟，待土豆入味后
• 第6步：撒葱花翻匀即可起锅

小贴士：

PS： 1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。