用料：

• 金针菇1把
• 酱油2勺
• 盐2克
• 醋1勺
• 糖1克
• 蒜2瓣
• 生姜3片
• 鸡精适量
• 青尖椒1根
• 红尖椒4根

步骤：

• 第1步：将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根(短的那种)洗净切粒，装碗里备用
• 第2步：将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3-5分钟，
• 第3步：将金针菇摆盘冷却备用
• 第4步：将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌
• 第5步：将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里(有些铁锅没有防烫把手，用锅铲比较安全，但是锅铲必须是无水的)
• 第6步：将两个佐料碗混合搅拌均匀
• 第7步：最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了😜
• 第8步：一盘好吃又下饭的金针菇就完成了😊，希望大家喜欢

小贴士：

可以根据个人的口味调节咸辣度，我个人的口味比较淡，所以加的佐料不是很多，鸡精也没有加多少。我用的是泡菜坛里的红尖椒，味道还可以，没有也可以加新鲜的红椒。注意炼油时锅里必须无水才倒油，锅铲也必须无水才可以舀。😃