用料：

• 高筋面粉270g
• 温水160ml
• 白糖1汤匙
• 玉米油20ml
• 盐1茶匙
• 酵母1茶匙
• 红豆馅适量

步骤：

• 第1步：将酵母、白糖放入温水中混合搅拌均匀
• 第2步：将酵母液放入高粉中混合均匀，揉成光滑的面团，面团揉至拉起能形成蜂窝状时放入玉米油，揉至扩展阶段
• 第3步：将面团放置温暖处发酵至原面团的两倍大，手指沾面粉在面团中央戳一下，不回缩即发酵完成
• 第4步：对发酵好的面团进行排气，静置松弛15分钟
• 第5步：将松弛好的面团擀成长方形，在面片的2/3出均匀抹上红豆馅
• 第6步：将面片折成3折，未涂抹红豆馅的部分先向中间折，擀成长方形
• 第7步：再次折成3折，擀成长方形
• 第8步：再次折成3折，将折好的面团从中间一切为二
• 第9步：切面朝上放入吐司模具中，放置温暖处进行二次发酵
• 第10步：面团发酵至八、九分满时，在面团表面均匀刷上少许玉米油 烤箱180度预热10分钟
• 第11步：180度，下层，上下火40分钟，面包表面上色后盖上锡纸继续烤制
• 第12步：面包烤好后脱模晾凉即可

小贴士：

1.吐司烤制过程中要不是观察一下表面的上色情况，一旦上色要立即盖上锡纸，防止表面上色太深。 2.由于面粉吸水能力不同，水不要一次全部倒入，根据面粉吸水情况酌量添加。 3.多次折叠面团能够让吐司内部形成重叠，避免红豆馅过于集中，口感也更好。