「原创」少女的花样年华❣️奶黄包
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孤身策马
不一般的奶黄包
- 面团
- 中粉（百合花）150克
- 低粉（紫罗兰）50克
- 牛奶110克
- 椰子油6克
- 酵母2克
- 奶黄馅
- 鸡蛋2个
- 细砂糖80克
- 炼乳5克
- 淡奶油25克
- 牛奶90克
- 奶粉15克
- 吉士粉10克
- 低粉（紫罗兰）30克
- 黄油40克
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第1步：除黄油外把所有的食材放在一起搅匀过筛，锅里放黄油融化，倒入过筛的奶黄不停地搅拌避免结块，炒到不粘硅胶刮刀就可以盛起，不烫手了就可以分成30克一个的小球放进冰箱备用。
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第2步：把材料放进厨师机里低速（2档）打到无干粉约2分钟，转到中档（4档）打5分钟，表面光滑就可以了。分成7个面团（每个40g），剩下的放冷藏备用。
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第3步：每个面团都要排气，收光，滚圆（盖上保鲜膜防止表面变干。
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第4步：把面团擀成中间厚，旁边薄的面皮包上奶黄馅滚圆。
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第5步：剩下的面团调成绿色和粉色。
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第6步：把面团擀成薄片，用直接1.8cm的○模压出5片，重叠再一起。中间压个印，从下往上卷起来，中间来一刀，底部整理一下两朵玫瑰花出来了。贴在正中间。
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第7步：玫瑰花步骤
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第8步：玫瑰花步骤
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第9步：绿色搓成水滴💧状，压扁再压出叶子
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第10步：贴在玫瑰花的两旁边。
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第11步：再用剩下的面团搓成小圆球装饰。
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第12步：送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。
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第13步：出炉子
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第14步：花样年华~
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第15步：圆鼓鼓的很有食欲~
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