用料：

• 可以制作50块左右
• 无盐黄油200g
• 糖粉（甜度适中，无需减糖）86g
• 蛋黄（约1.5个，建议仔细称量）22g
• 低筋面粉286g
• 红茶（伯爵红茶）9-10g
• 细砂糖适量

步骤：

• 第1步：黄油室温软化，用手动打蛋器打顺滑，不要用电动打蛋器打发。
• 第2步：加入糖粉（我的糖粉有点结块因此我过了筛）。
• 第3步：用打蛋器把黄油和糖粉充分混合。
• 第4步：分两次加入蛋黄，每次都完全搅匀了，再加下一次。
• 第5步：加好蛋黄的样子。
• 第6步：将红茶磨碎，到剩下少许茶叶的状态。把低筋面粉筛入，然后倒入茶叶。
• 第7步：搅拌到基本看不到干粉，然后倒在案板上，翻拌至完全看不到干粉。
• 第8步：分成等量的三部分，用手略微整形成长条形，蒙保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
• 第9步：从冰箱取出，会发现冷藏后的面团变得不怎么粘手，迅速搓成长条，包上保鲜膜，每条约20cm。入冰箱冷藏3小时以上。
• 第10步：将烤箱预热170℃，将冷藏后的饼干取出，整条放在砂糖上滚动，使面团侧面均匀滚上砂糖。（这步漏了图，大家想象一下）然后切成1.2cm厚度的块状，排入烤盘。
• 第11步：烤箱170℃烘烤15分钟左右，至底部焦黄，表面略微上色即可取出。

小贴士：

烤箱的温度和时间需要根据自己的情况进行调整，书上的上色比我更浅一些，供大家参