用料：

• 土豆1个
• 鸡蛋2-3个
• 味精适量
• 盐适量
• 油适量
• 葱花适量

步骤：

• 第1步：土豆切丝、泡去淀粉、备用
• 第2步：热锅起油、鸡蛋打散添少量水、入锅炒散。然后盛出备用.
• 第3步：锅内再加少量油，入葱花爆锅后、入土豆丝爆炒！（切记、炒的过程中不！要！加！水！）炒至土豆丝表面微焦.
• 第4步：加入鸡蛋、再爆炒片刻，加盐、味精后，起锅！成！

小贴士：

1、这道菜用油量偏大、是道高热量菜！特别香的重点是、炒的过程中千万不要加水.我试过加水、魔咒般的变得巨难吃！所以最好用不粘锅、不然会粘锅严重！2、根据吃饭的成员人数适当增加材料